คู่มือแนะนำประชาชนควรรู้ สู้ภัยโควิด-19

21 แนวทางปฏิบัติดานสาธารณสุขสำหรับ รานสะดวกซื้อ ซุปเปอรมารเก็ต มินิมารท รานขายของชำ รานคาปลีก/คาสงขนาดยอม รานคาปลีก/คาสงชุมชน ในสถานการณการระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 (COVID-19) กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข รานสะดวกซื้อ ซุปเปอรมารเก็ต มินิมารท รานขายของชำ รานคาปลีก/คาสงขนาดยอม รานคา ปลีก/คาสงชุมชน เปนสถานที่ จำหนายสินคาที่หลากหลาย เชน อาหารสด อาหารในภาชนะบรรจุปดสนิท อาหารแหง อาหารปรุงสำเร็จ เครื่องดื่ม เปนตน รวมถึงของใชเบ็ดเตล็ดที่จำเปนตอชีวิตประจำวัน สวนใหญ เปดใหบริการทุกวัน และมีผูคนเขาไปใชบริการเปนจำนวนมาก จึงมีแนวทางปฏิบัติสำหรับ ผูประกอบกิจการ ผูสัมผัสอาหาร และผูที่ใชบริการ ดังนี้ ๑. แนวทางปฏิบัติสำหรับผูประกอบกิจการ ๑.๑ จัดใหมีการคัดกรองพนักงานและผูใชบริการ ดวยวิธีการสังเกตหรือสอบถามอาการ หรือใช เครื่องวัดอุณหภูมิรางกาย หากพบวามีไข ไอ จาม มีน้ำมูก หรือเหนื่อยหอบ หรือมีอุณหภูมิรางกายมากกวา หรือเทากับ ๓๗.๕ องศาเซลเซียส แนะนำใหไปพบแพทย ๑.2 พนักงานและผูใชบริการทุกคนตองสวมหนากากผาหรือหนากากอนามัยตลอดเวลาที่ใหบริการ ๑.3 มีมาตรการเวนระยะหางระหวางบุคคล ชั้นวางสินคา โตะและที่นั่ง/ยืนรออาหาร การเลือกซื้อ สินคาและชำระเงิน อยางนอย ๑-๒ เมตร รวมถึงมีมาตรการเพื่อลดความแออัด เชน กำหนดจำนวนคนตอ พื้นที่ กำหนดระยะเวลาที่ใชบริการ ไมจัดกิจกรรมหรือใหบริการที่ทำใหเกิดการรวมกลุมของผูใชบริการ เปน ตน ๑.4 จัดใหมีที่ลางมือดวยสบูและน้ำ หรือเจลแอลกอฮอล ใหบริการแกพนักงานและผูใชบริการอยาง เพียงพอ ๑.5 ทำความสะอาด บริเวณพื้นของสถานที่ปรุง-ประกอบ/จำหนายอาหาร พื้นผิวที่มีการสัมผัสบอย ดวยน้ำยาทำความสะอาดหรืออาจใชน้ำยาฆาเชื้อ กอนและหลังการใหบริการทุกครั้ง หากจัดบริการหองน้ำ หองสวม ใหเนนบริเวณจุดเสี่ยง เชน ที่จับสายฉีดชำระ ที่รองนั่งโถสวม ที่กดโถสวม โถปสสาวะ กอกน้ำ ที่เปด กอกอางลางมือ กลอนหรือลูกบิดประตู เปนตน รวมถึงมีมาตรการแยกนำภาชนะหรืออุปกรณ เชน ตะกรา/ รถเข็นใสสินคา เปนตน ที่ใชงานแลวเพื่อนำไปทำความสะอาดกอนนำมาใหบริการ 1.6 จัดใหมีการทำความสะอาดและอาจฆาเชื้อโรคบริเวณพื้นผิวที่มีการสัมผัสรวมกัน เชน เคานเตอร/ แปนพิมพจุดชำระเงิน จุดวางสินคา อยางนอยวันละ 2 ครั้งหรือทุกรอบที่เปลี่ยนพนักงาน เปนตน 1.7 มาตรการ ควบคุมและปองกันการปนเป อนคุณภาพสินคา เชน จัดวางสินคาแยกเปนสัดสวนไม ปะปนกัน สินคาประเภทอาหารปรุงสำเร็จจัดเก็บในภาชนะที่มีการปกปดมิดชิดและเหมาะสมกับอาหาร จัดให มีอุปกรณสำหรับจัดเก็บอาหารที่ตองควบคุมอุณหภูมิอาหารตลอดเวลา ใชอุปกรณสำหรับการหยิบจับหรือตัก อาหารโดยแยกระหวางอาหารสุก อาหารดิบ ผัก และผลไม ไมวางอาหารทุกประเภทบนพื้นโดยตรง และไมให ผูซื้อใชมือเปลาหยิบจับอาหารสด/อาหารปรุงสำเร็จพรอมบริโภค ตรวจสอบคุณภาพสินคาที่จำหนาย เชน สถานที่ผลิต ขอมูลวัน/เดือน/ปที่ผลิตและวันหมดอายุ เปนตน