คู่มือแนะนำประชาชนควรรู้ สู้ภัยโควิด-19

18 3. อาหารในภาชนะบรรจุที่ปดสนิท เก็บไวในที่ที่อากาศเย็น โปรงและไมอับชื้น เพราะความชื้นจะทำ ใหกระปองเกิดสนิมไดงายจนอาจ เกิดการรั่วทะลุทำใหเชื้อโรคจากภายนอกเขาไปในกระปองไดและควรจัดใหเปนหมวดหมู เพื่อหยิบใชไดสะดวก ขึ้น และวางสูงจากพื้นอยางนอย 30 เซนติเมตร และสำหรับอาหารกระปองที่เปดบริโภคแลวคงเหลืออยูตอง ถายเก็บในภาชนะที่สะอาด มีฝาปดมิดชิด แลวเก็บไวในตูเย็น 4. นมและผลิตภัณฑจากนม เก็บในภาชนะที่สะอาดที่มีฝาปดไมรั่วซึม และตองเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมกับประเภทของ ผลิตภัณฑคือ 1) นมประเภทพาสเจอรไรสและนมเปรี้ยวตองเก็บในตูแชเย็นอุณหภูมิ 4-10°C และระยะจำหนาย ไมเกิน 3 วัน นับตั้งแตวันบรรจุในภาชนะ 2) นมประเภทสเตอริไลส หรือวิธียูเอสทีตองเก็บไวในที่เปนสัดสวนเฉพาะ สะอาด และสูงจากพื้น อยางนอย 60 ซม. อยูในอุณหภูมิหองธรรมดาที่มีอากาศถายเทไดดีและสามารถปองกันสัตวแมลงนำโรคได ระยะเวลาจำหนายไมเกิน 6 เดือน นับตั้งแตวันผลิตหรือสังเกตจากวันหมดอายุบนภาชนะ 3) นมถั่วเหลืองปรุงแตง ตองบรรจุในภาชนะสะอาด มีฝาปดสูงจากพื้นอยางนอย 60 เซนติเมตรและ ควรมีการอุนใหรอนเปนระยะๆ 4) ไอศกรีม จะแชแข็งในตูแชแข็ง อุณหภูมิต่ำกวา -18 °C เพื่อปองกันการหลอมละลาย ระยะเวลา จำหนายไมเกิน 5-7 วัน 5. อาหารปรุงสำเร็จ ไดแก อาหารที่ผานการเตรียม ปรุง พรอมที่จะนำไปบริโภคไดทันที แบงเปน - ประเภทบริโภคแบบเย็น ไดแก สลัด แซนดวิช ผลไม บรรจุในภาชนะที่สะอาด มีการปกปด วางสูง จากพื้นอยางนอย 60 เซนติเมตร ในที่มีอุณหภูมิต่ำกวา 5°C นมและผลิตภัณฑพาสเจอรไรเซชั่นเก็บที่อุณหภูมิ ต่ำกวา 5°C - ประเภทบริโภคแบบรอน บรรจุในภาชนะที่สะอาด มีการปกปด หรือในตูที่มีการปองกันการ ปนเปอน เก็บในอุณหภูมิที่มีอุณหภูมิสูงกวา 60°C โดยใชเตาอุนหรือางน้ำรอน กรณีวางที่อุณหภูมิหองปกติ ตองนำมาอุนใหรอนจนเดือนทุกๆ 2 ชั่วโมง 6. เครื่องปรุงรสอาหาร ควรเก็บในภาชนะที่สะอาด มีฝาปดมิดชิด และเก็บในที่เย็นไมชื้น สามารถปองกัน แมลงและสัตวอื่นได โดยเฉพาะภาชนะใสน้ำสมสายชู น้ำปลา และชอนที่ใชตัก ตองทำดวยแกว หรือกระเบื้อง เคลือบขาวหรือสแตนเลส มีฝาปด และตั้งสูงจากพื้นอยางนอย 60 ซม. 7. น้ำดื่ม/เครื่องดื่มบรรจุขวดปดสนิท ไมควรเก็บรวมกับสารเคมี เก็บบริเวณที่มีความสูงจากพื้นอยางนอย 60 เซนติเมตร ****************************** ขอมูล ณ วันที่ 1 เมษายน 2563