โครงการศึกษาประวัติสวนทุเรียนนนท์ ฯ

44 เหตุผลที่ทุเรียนนนท์มีราคาแพง และอร่อยกว่าพื้นที่อื่น ทุเรียนจังหวัดนนทบุรีที่ปลูกเป็นเชิงการค้าเพื่อจําหน่ายซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี และมีราคาสูง มีอยู่ 2 พันธุ์ คือ ทุเรียนพันธุ์ก้านยาว และทุเรียนพันธุ์หมอนทอง ส่วนทุเรียนพันธุ์อื่นๆ จะมีราคาไม่สูงมาก ส่วนใหญ่ชาวสวนจะปลูกไว้รับประทานเอง หรือขายคนเฉพาะกลุ่มที่มีความชอบในทุเรียนพันธุ์นั้นๆ ลักษณะเด่นของทุเรียนพันธุ์ก้านยาว คือ มีเนื้อสีเหลืองหนา เนียนละเอียด นุ่ม หอม รสชาติ อร่อยเข้มข้น มีคุณสมบัติพิเศษ คือ เนื้อทุเรียนเมื่อวางบนผ้าขาวบางจะไม่เละติดผ้าขาวบาง ทุเรียน ก้านยาวหลังจากตัดจากต้นแล้วต้องสุกภายใน 4 คืน จึงจะรับประทานอร่อย แต่หากใช้เวลาในการสุก หลังจากตัดแล้ว 5-6 คืน จะไม่อร่อยสมชื่อทุเรียนก้านยาวของนนทบุรี ส่วนทุเรียนพันธุ์หมอนทอง เป็นผลไม้เศรษฐกิจที่ดังไปทั่วโลก ทุเรียนพันธุ์นี้มีคุณสมบัติพิเศษ คือ ทนทาน เนื้อหนาเมล็ดตาย ปลูก ง่าย ถ้าตัดผลก่อนแก่ประมาณ 7 วัน รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงเป็นที่นิยมแพร่หลายในสังคมผู้บริโภค ดังนั้น กลุ่มชาวสวนผู้ปลูกทุเรียนจังหวัดนนทบุรี จึงต้องมีการพัฒนา กระบวนการปลูกและมีวิธีการ บํารุงรักษาให้ทุเรียนมีรสชาติเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลงให้ตรงกับ ความต้องการของลูกค้าอยู่เสมอ การกาหนดราคาทุเรียนของจังหวัดนนทบุรี นั้นเกี่ยวข้องกับป๎จจัยหลายๆ ด้าน ไม่ใช่เพียงค่า ปุ๋ย ค่าจ้างแรงงาน ที่เป็นต้นทุนของการปลูกทุเรียนเท่านั้น ยังต้องพิจารณาถึง อานาจการซื้อของ ลูกค้า คู่แข่งขัน กระแสจากสังคม และต้องคาดเดาความต้องการ การยอมรับในราคาทุเรียน ของ ลูกค้าด้วย เนื่องจากทุเรียนจากสวนจังหวัดนนทบุรี จะมีราคาสูงกว่าราคาทุเรียนที่ปลูกในแหล่งอื่นๆ เช่น ภาคใต้ หรือภาคตะวันออก และวิธีการซื้อขายระหว่างผู้ขายซึ่งส่วนใหญ่เป็นเจ้าของผลิตเอง หรือ เป็นคนสวนผลไม้ด้วยกัน ซื้อทุเรียนจากสวนจังหวัดนนทบุรีมาขายต่อกับผู้บริโภค จะมีการ ประเมิน ราคาซื้อขายต่อผล ไม่ตีราคาตามน้ําหนักเหมือนกับทุเรียนจากแหล่งอื่น สาเหตุหนึ่งที่ทุเรียนจากสวนจังหวัดนนทบุรีมีราคาสูง คือ ผลผลิตรวมของทั้งจังหวัดมี ปริมาณน้อย ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด เพราะเกษตรกรนิยมตัดแต่งผลทุเรียนให้ คงเหลือต่อต้นไม่เกิน 30 ผล เพื่อให้ผลทุเรียนที่ได้มีคุณภาพ ขนาด และน้ําหนักที่สมบูรณ์ เป็นที่ ต้องการของตลาด สามารถขายได้ราคาสูง นอกจากนั้นเกษตรกรหลายรายเลิกทําสวนทุเรียนหลังจาก ที่โดนวิกฤตการณ์น้ําท่วมหลายครั้ง อีกทั้งการขยายตัวของชุมชนเมืองที่เพิ่มมากขึ้น เกษตรกรต่างพา กันขายที่ดินเนื่องจากได้รับค่าตอบแทนสูงในระยะเวลาอันสั้น รสชาติผลผลิตที่อร่อยแตกต่างจากทุเรียนแหล่งอื่น เป็นอีกสาเหตุที่ทําให้ผู้ขายกําหนดราคา ทุเรียนได้อย่างใจ เพราะต้นทุนการผลิตทางด้านสภาวะแวดล้อมที่แตกต่างจากที่อื่น แม้จะมีสภาพภูมิ ประเทศเป็นที่ราบลุ่ม ดินเหนียว แต่ความแตกต่างนี้กลับทําให้ทุเรียนสวนนนท์มีรสชาติเป็น เอกลักษณ์ ซึ่งชาวสวนส่วนใหญ่ได้ลงความคิดเห็นตรงกันว่า ดินดี ทุเรียนนนท์จึงอร่อย เนื่องจาก