pakkret happiness

μÓÃѺ¤ÇÒÁÊØ¢ มนุษยดํารงชีวิตอยูไดดวยพลังงานจากอาหาร นอกเหนือรสชาติ ความสวยงาม ยังเกี่ยวเนื่องกับ ประเพณี พิธีกรรม ความเชื่อเรื่องความอุดมสมบูรณ รวมถึงองคความรูการผลิต และการปรุงแตง อันเปนรูปแบบหนึ่งของวัฒนธรรมที่บรรพบุรุษไดสังเกต ทดลอง คัดสรร สิ่งอันเหมาะสมที่สุดตอชีวิต ตามสภาพแวดลอม ถายทอดเปนภูมิปัญญาสูลูกหลานมาหลายชั่วอายุ ดังนั้น อาหารมอญทองถิ่น ปากเกร็ดจึงเพียบพรอมดวยสารอาหารที่ใหประโยชนทั้งทางรางกาย จิตใจ รวมถึงปัญญา ¢ŒÒÇ᪋ มรดกวัฒนธรรมมอญ ใชถวายพระในชวงเทศกาลสงกรานต เกี่ยวโยง กับตํานานเศรษฐีผูหนึ่ง ผูมีสมบัติมากลนแตไรทายาท ซึ่งไดบวงสรวง ขอพระอาทิตย พระจันทร จนลวง 3 ป ก็ไมบรรลุผล จึงเปลี่ยนมาขอพระ ไทรสถิตตนไมใหญริมนทีแทน โดยเครื่องบวงสรวงสั่งบริวารคัดขาวสาร เมล็ดงามลาง 7 นําสะอาดกอนหุง อีกประดาอาหารพิถีพิถันกรรมวิธี หลัง จากนั้นเศรษฐีก็ไดกุมารสมใจ เหตุนี้ ชาวมอญจึงมีความเชื่อวาหากบวง สรวงเซนไหวเชนวานี้ตอเทวดาจะสามารถขอสิ่งใดยอมได ¢¹Á¨Õ¹ คนมอญเรียกวา “¤¹ÍÁ¨Ô¹” คะนอม หมายความวา จับกันเปน กลุมเปนกอน โดยยังมีเสียงใกลเคียงคําไทยที่วา “ขาวหนม” ซึ่งแปลวาขาว ที่นํามานวดจนเปนแปง ภายหลังกรอนเปน “¢¹Á” สวน จิน แปลวาทําใหสุก มีเรื่องเลาเกี่ยวกับความเปนมาของคํา “¤¹ÍÁ¨Ô¹” วาขณะที่คนมอญกําลัง ทํา “¤¹ÍÁ” อยู ก็มีคนไทยเดินมาและรองถามวา กําลังทําอะไรอยู คนมอญ ตอบเปนภาษามอญ วา ”¤¹ÍÁ¨Ô¹â¡¡à«Áà¨Õ êÂСÑÁ” แปลวา ขนมจีน สุกแลว เรียกคนไทยมากินดวยกัน และจากนั้นเปนตนมา คนไทยก็เรียก อาหารชนิดนี้วา “¤¹ÍÁ¨Ô¹” และเพี้ยนมาเปน “¢¹Á¨Õ¹” ¢ŒÒÇ᪋ËÍÁËÇÒ¹ »Ò¡à¡Ãç´ ¹¤ÃáË‹§ÇѲ¹¸ÃÃÁ The City Of Happiness 98