โครงการศึกษาประวัติสวนทุเรียนนนท์ ฯ

59 ยังอ่อนอยู่ บางพันธุ์เสียงหนัก บางพันธุ์เสียงเบา แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับพันธุ์และอายุของต้นทุเรียน 2.2.6 ดมกลิ่น ทุเรียนสุกจะมีกลิ่นหอม 3. วิธีการเก็บเกี่ยวทุเรียนนนท์ การเก็บทุเรียนโดยทั่วไป แบ่งเป็น 2 วิธี คือ ปล่อยให้หล่นเองตามธรรมชาติ และการตัดผล สําหรับทุเรียนพื้นบ้านที่เนื้อไม่ดี เป็นทุเรียนปลูกจากเมล็ดต้นสูงเรียกว่า “ทุเรียนโบราณ” หรือต้นสูง เกินไป ส่วนการตัดผล มักใช้กับทุเรียนพันธุ์ดีทั่วไปทําให้ขายได้ราคาดี แต่กับทุเรียนนนท์ทุกผล ใช้วิธีการตัดเพียงอย่างเดียว เนื่องจาก ทุเรียนนนท์นั้นขายตีราคาต่อ ผล โดยมีความสมบูรณ์และสวยงามเป็นอีกหนึ่งเกณฑ์ในการประเมินราคา ดังนั้น การตัดผลทุเรียนจะ ตัดวิธีใดก็ได้ให้ทุเรียนได้รับการกระทบกระเทือนน้อยที่สุด เมื่ออายุการเก็บเกี่ยวผลผลิตนับตั้งแต่ดอก บานครบกําหนดเวลาแล้ว ชาวสวนจะต้องทําการตรวจสอบความแก่ของทุเรียนแต่ละผลเสียก่อน โดย บางสวนจะทําการสุ่มตัดทุเรียนลงมา 1 ผล เพื่อดูว่าแก่เต็มที่หรือยัง ถ้าแก่แล้ว จะทยอยตัดเพื่อ จําหน่าย แต่หากยังไม่แก่พอ ชาวสวนจะมีประสบการณ์ในการคาดคะเนว่า อีกกี่วัน ทุเรียนรุ่น เดียวกันนี้จะสามารถตัดได้ หรือบางสวน ชาวสวนจะปีนขึ้นต้นทุเรียนเพื่อใช้นิ้วดีดฟ๎งเสียงทุเรียนผล นั้นๆ ว่าแน่นหรือหลวม และมีอุปกรณ์ ได้แก่ มีด เชือก รอก ตะกร้า มีดติดปลายไม้รวกมีตะกร้า รองรับสําหรับสอยผลทุเรียนปลายกิ่ง การตัดผลทุเรียนจะเริ่มที่การผูกมีดไว้กับปลายไม้ไผ่หรือไม้รวก แล้วใช้เชือกที่มีรอก (เกี่ยวกิ่ง) ปลายเชือกผูกเป็นปมแล้วพันขั้วทุเรียนใต้ปลิงให้ปมขัดกับเชือกที่จะ โรยลงมาสู่พื้นดิน (หลังร่องสวน) แล้วเชือกจะคลายหลุดเองไม่ต้องแก้มัด โดยมีใบตองรองผลทุเรียน หรือบางสวนอาจไม่ใช้เชือกพันขั้ว แต่อาจใช้ตะกร้ารองผลไว้แล้วโรยลงมา ซึ่งแต่ละสวนจะมีวิธีที่ แตกต่างกันไปบ้างเล็กน้อย ตามความถนัดของแต่ละสวน (เกษม, 2557) ทุเรียนพันธุ์กระดุม อีลวง ที่ตัดมาแล้วจะต้องสุกไม่เกิน 3 คืน (3 วัน) ส่วนพันธุ์ชะนี สาวชม (สาวราชเนตร) ตัดมาแล้วจะต้องสุกไม่เกิน 4 คืน พันธุ์ก้านยาวตัดมาแล้วจะต้องสุกไม่เกิน 4 คืน (หาก ปล่อยให้แก่เกินไปจะห้าว) พันธุ์หมอนทอง ตัดมาแล้วจะต้องสุกไม่เกิน 5 คืน ข้อสังเกตทุเรียนที่ตัดมา ควรตีกองสุ่มไว้ไม่ควรเอาผ้าคลุมเพราะจะทําให้ขั้วเน่าและปลิงหลุด ทุเรียนสวนเวลาจําหน่ายต้องมี ปลิงติดอยู่กับขั้วเวลาสุกแล้วปลิงจะยังไม่หลุดจึงถือว่าทุเรียนที่ตัดมาได้คุณภาพ