รายงานประจำปี 2556

ครัวบ้านริมน�้ำ ต้นต�ำรับย�ำตะไคร้รสเด็ด Krua Bann Rim Nam Original Spicy Lemongrass Salad ร้านครัวบ้านริมน�้ำ ตั้งอยู่สุดซอยวัดกู้ ถนนสุขาประสรรค์ 2 นนทบุรี เป็นร้านอาหาร ไทยเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ริมแม่น�้ำเจ้าพระยา ลักษณะ ร้ านเป็นเรือนไม้ปลูกยื่นออกไปในแม่น�้ำ มองเห็นวิว ครัวบ้านริมน�้ำ เป็นเจ้าของต้นต�ำรับ ย�ำตะไคร้และน�้ำตะไคร้เมนูแนะน�ำ โดยส่วนใหญ่ จะเน้นอาหารไทยและอีสาน และเมนูปลา แม่น�้ำต่าง ๆ เช่นปลาทอดน�้ำปลาหมึกผัดไข่เค็ม กุ้งเผา เนื้อปูผัดผงกะหรี่ ส�ำหรับเมนูจานเด็ด มีหลายเมนู เช่น ย�ำตะไคร้สดซึ่งทางร้าน ใช้ตะไคร้อ่อนซอยเป็นแว่นเล็ก ๆ คลุกเคล้ากับ เครื่องปรุงอย่างพริกแห้ง ถั่งลิสง รสชาติออก เปรี้ยวเล็กน้อย แกงคั่วหอยขม ที่ให้รสชาติ กลมกล่อม ทอดมันปลากราย แกงเลียงกุ้งสด เมี่ยงปลาช่อน นอกจานนี้ยังมีน�้ำตะไคร้ น�้ำสมุนไพรที่ให้กลิ่นหอมและหวานก�ำลังดี ช่วยแก้กระหายคลายร้อน Rann Krua Bann Rim Nam is situated at the end of Soi Wat Koo, Sukhaprasan Road 2, Nonthaburi. It is an authentic Thai restaurant near the Chao Phraya River bank. The restaurant is built on a wooden structure, leaning into the water with a view. Krua Bann Rim Nam is the recipe owner of Yam Takrai (Spicy Lemongrass Salad) and Nam Takrai (Lemongrass juice). Most menu are authentic Thai and Isarn (Northeartern) dishes, and freshwater fish menu such as Pla Tod Nam Pla or Deep Fried Fish with Fish Sauce, Muk Pad Khai Khem or Stir Fried Squid with Salted Egg, Kung Phao or Grilled Shrimp, Nua Poo Pad Phong Karee or Crab Meat Stir Fried Pakkret Municipality Annual Report 2013 128